尿酸過高原因不只飲食！認識痛風救星「訶子」，聰明挑選降尿酸保健食品

痛風發作時的劇烈疼痛總是讓人難以忍受，明明已經努力控制飲食，為什麼還是高尿酸？其實尿酸過高不只飲食問題，本篇將帶你瞭解高尿酸的真相，認識降尿酸、解痛風救星「訶子」，教你如何挑選降尿酸保健食品，輕鬆找回健康生活。

尿酸高原因是什麼？飲食只佔 20%，真正的兇手是它！

造成尿酸過高的原因，包括：

• 遺傳：天生製造過多尿酸，或尿酸排除功能異常。
• 慢性腎臟病：身體排除尿酸速度較慢，導致容易堆積。
• 藥物：利尿劑、抗排斥藥物，容易導致尿酸過高。
• 飲食：大量食用內臟類、紅肉、海鮮、高湯等，可能因攝取過多普林（嘌呤 purine）產生尿酸。

普林是細胞代謝產生的物質，無論動、植物都有普林，所以即使不吃含普林的食物，身體仍會生成。其中，飲食攝取到的普林約佔20%，80%來自體內經肝臟中的黃嘌呤氧化酶（Xanthine oxidase）代謝而產生，因此，飲食控制固然重要，但仍須注意身體產生普林及代謝排出的狀況。

尿酸高症狀有哪些？除了痛風，這些危害也要小心

尿酸過高初期通常不太會有症狀，但隨尿酸結晶累積，可能引發以下症狀：

尿酸高症狀1：急性痛風發作

尿酸過高最典型的症狀，常見在半夜突發劇烈下肢關節疼痛，如大腳趾、腳踝、膝蓋等處，同時伴隨紅腫、發熱，也有可能蔓延到手腕及肘關節。

尿酸高症狀2：關節變形影響行動力 

尿酸過高如果沒有控制，會形成「痛風石」沉積於關節，引發慢性發炎，造成關節僵硬變形，導致活動受限、影響行動力，甚至寸步難行。

尿酸高症狀3：腎臟病變

過多尿酸可能沉積於腎臟及泌尿道，引發腎結石、血尿及排尿困難等。長期導致腎功能惡化，導致腎臟病變。

尿酸高症狀4：心血管疾病

尿酸若長期控制不良可能造成發炎與血管內皮功能受損，導致動脈硬化，進而併發高血壓、心血管疾病。

尿酸高症狀5：疲勞、食慾不佳

尿酸結晶沉積影響腎功能、代謝失衡，引發疲勞、食慾不佳。同時高尿酸常與肥胖、高血壓、糖尿病等並存，也會導致疲勞。

尿酸正常值是多少？6類尿酸高危險群要當心

尿酸正常值通常定義為血液中尿酸濃度約在7 mg/dL左右，超過9 mg/dL高機率會痛風發作，低於6 mg/dL以下痛風風險較低。但因女性有動情激素幫助排除尿酸，若細分男女標準略有不同：

• 男性尿酸正常值：3.5~7.2 mg/dL
• 女性尿酸正常值：2.6~6.0 mg/dL

6類尿酸高危險群需要特別注意：

1. 性別年齡：男性較女性容易高尿酸，不過女性停經後因荷爾蒙改變，也會導致痛風發生率增加。而隨著年齡增長，腎臟代謝尿酸能力下降，也可能提升風險。
2. 體重過重者：過多脂肪容易引發胰島素阻抗，進而阻礙腎臟排泄尿酸。
3. 飲食作息：喝酒，尤其是啤酒會影響尿酸排泄；此外，飲食若習慣暴飲暴食及攝取高普林飲食（過量高湯、內臟、紅肉、海鮮等）、高糖食物，像是高果糖飲料，也會導致尿酸形成。
4. 三高、代謝疾病：高血壓、高血脂、高血糖會影響尿酸代謝，代謝疾病也與體脂累積、胰島素阻抗有關，進而影響腎臟排泄尿酸。
5. 遺傳因子：研究發現，在台灣若有任何一級親屬（父母、子女以及兄弟姐妹）患痛風，其患病風險幾乎是正常群體的 2 倍。¹
6. 藥物影響：利尿劑、阿斯匹靈、抗結核藥物等，會影響尿酸代謝。

尿酸過高怎麼改善？吃什麼可以降尿酸？

若發現尿酸過高，可以從日常生活開始著手改善：

1. 飲食作息調整：降低高普林食物的攝取，避免酒精及果糖，如汽水、手搖飲料等，避免尿酸生成增加。
2. 增加水分補充：多喝水有助代謝尿酸，避免尿酸結晶沉積。建議一日喝水量達到：「體重（kg）× 30（ml）」。
3. 體重控制：建議循序漸進減重，每月減下1-2公斤較佳，避免快速減重造成脂肪大量分解產生酮體，反而引發急性痛風。
4. 降尿酸成分：除了日常習慣調整，還可以透過補充關鍵營養素輔助，事半功倍！如訶子、甲肌肽、花青素、維生素C、維生素B群、高纖鹼性蔬果、高鉀食物等，有助降低尿酸值，幫助代謝排出，預防痛風發作。

訶子是什麼？5個訶子功效解析

訶子起源於印度，被譽為「印度藥草之王」，為一種常用中藥，其果實富含大量丹寧酸，特別是「訶子鞣酸」與「訶黎勒酸」，具抗氧化、降尿酸、鎮靜止痛、抑制關節炎等功效，因此常被用作治療痛風。

訶子功效1：抑制尿酸生成

訶子所含酚酸類，研究顯示可抑制體內黃嘌呤氧化酶活性，從源頭減少尿酸生成。

訶子功效2：抗發炎、舒緩關節不適、改善疼痛

訶子不僅可防止尿酸結晶沉積關節，研究顯示²其萃取物還可抗發炎，改善關節延展程度，舒緩關節不適、改善疼痛。

訶子功效3：抗氧化、清除自由基

具優異抗氧化作用，幫助消除自由基，有助延緩衰老、抗發炎。

訶子功效4：腸道消化健康

可刺激消化酶、減少腹脹、改善便秘及幫助收斂腸道，緩解腹瀉等，並富含單寧保護腸胃黏膜。

訶子功效5：促進代謝排毒、調節生理機能

支持肝臟功能，協助身體清除毒素，促進代謝廢物，調節生理機能，維持身體健康。

降尿酸保健品怎麼挑？4 大重點成分降尿酸更有效

調整日常習慣及注意飲食攝取外，許多人為了減少痛風發生，會透過補充營養保健品，降低體內尿酸。降尿酸保健食品該如何挑選更有效？

降尿酸保健品成分推薦：訶子、魚萃取、酸櫻桃、維生素B.C

• 訶子：不僅可抑制體內黃嘌呤氧化酶，進而抑制尿酸的合成，同時又可改善關節舒適度及減緩疼痛，扮演「源頭阻斷」與「促進代謝」雙重角色，被現代研究視為天然尿酸調節劑。不過須留意是否為定量萃取活性配方，如國際專利GOUTAWAY水萃訶子含高含量水解單寧酸，才能確保有效。
• 魚萃取甲肌肽：從鰹魚、鮪魚等洄游性魚類當中萃取「甲肌肽」(Anserine)，如日本UraClear™專利萃取，能促進尿酸再利用，降低血中尿酸，改善肝臟健康，同時還可加速乳酸代謝，促進尿酸排出，常用於輔助降低尿酸。
• 酸櫻桃：富含花青素、原花青素等強效抗氧化物，維生素A含量更是甜櫻桃的8倍，營養價值更高，可促進腎臟中尿酸轉運蛋白功能，增加尿酸排泄，降低血清尿酸濃度。
• 維生素B、C：維生素B12可幫助可體松(Cortisone)生成，有助將普林轉化為尿素，助尿酸排泄；維生素C 是良好抗氧化劑，能提升腎臟代謝速度與防止腎臟對尿素再吸收。

第三方檢驗，補充降尿酸保健食品更安心

除了選擇有效成分，也要注意降尿酸保健食品的成分來源，以及是否通過「第三方檢驗」，如SGS，確保無重金屬、西藥及農藥殘留，或是通過國際A.A.無添加認證，才能吃得放心又真正有效。

尿酸過高怎麼辦？常見問題 QA

Q1：吃什麼可以降尿酸？沒有痛風症狀也要保養嗎？

降尿酸可吃高鉀、高纖蔬果，像是香蕉、地瓜、南瓜等，此外多攝取訶子、花青素、維生素B、C等成分也有助降尿酸，同時也要多喝水，幫助尿酸排出。

痛風是長期高尿酸結晶堆積的結果，沒有疼痛不代表體內就沒有結晶，所以即使沒有痛風，日常也要注意飲食及作息，才能避免體內尿酸過高引發痛風。

Q2：尿酸過高不能吃什麼？

尿酸過高要避免高普林飲食，包括：高湯、紅肉類、內臟類、部分海鮮及酒類等，並減少攝取手搖飲等含糖飲料。

Q3：尿酸過高會怎樣？ 

尿酸過高會導致結晶沉積關節，導致急性或慢性發炎，也就是痛風。結晶若堆積在腎臟和泌尿道，就會造成腎結石、慢性腎臟病，甚至引發血管硬化、高血壓等心血管問題。

Q4：訶子主要功效是什麼？

其提取物具有從源頭抑制尿酸生成的能力，有助調節尿酸、預防關節結晶，被視為天然降尿酸成分。抗氧化發炎，能夠緩解關節因痛風造成的紅腫熱痛。
 

延伸閱讀：
痛風可以吃什麼？5款降尿酸保健食品推薦
 

1 Familial aggregation of gout and relative genetic and environmental contributions: a nationwide population study in Taiwan

2 BMC Complementary and Alternative
Medicine volume 17, Article number: 475 (2017)