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雞胸肉普林比牛肉高！2招健康吃，預防痛風超簡單
雞胸肉普林比牛肉高！2招健康吃，預防痛風超簡單【早安健康／林明慧編譯】痛風，自古在西洋就被稱作「惡魔的一咬」，其疼痛程度讓人聞之色變，而且在30歲以上的成年男性中，每3人就有1人是罹患痛風的高危險群。  什...
2016-04-05
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大骨湯真補鈣？毒物科主任：洋蔥可替代，3招遠離毒害
大骨湯真補鈣？毒物科主任：洋蔥可替代，3招遠離毒害【早安健康／林口長庚腎臟系臨床毒物科主任顏宗海】 鉛進入人體，易導致不孕、兒童過動 含鉛水管、含汞生魚片、含鎘香菸⋯⋯，生活裡的金屬無所不在，對人體產生影響。怎...
2016-02-16
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吃蝦過敏是因為化學藥劑！這樣挑蝦保存不怕傷肝腎
吃蝦過敏是因為化學藥劑！這樣挑蝦保存不怕傷肝腎【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】紅色天使─蝦子 食材特性 甘甜鮮美的蝦子讓人垂涎欲滴，它的營養價值也很高，含有低脂肪、低卡路里的高品質蛋白質，以及大量的微量元...
2015-12-30
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5成國人缺碘！昆布湯4飲食原則遠離甲狀腺腫大
5成國人缺碘！昆布湯4飲食原則遠離甲狀腺腫大【早安健康】大人沒精神、莫名發胖又怕冷；家中孩子長不高，新生兒認知發展遲緩，如果你有這些問題，當心是全家「缺碘」惹的禍！ 「碘」是人體維持甲狀腺素的重要物質，也...
2015-12-15
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10分鐘海鮮大餐上桌：紙蒸清酒蛤蜊、檸檬奶油鮭魚
10分鐘海鮮大餐上桌：紙蒸清酒蛤蜊、檸檬奶油鮭魚【早安健康精選書摘】誰說一個平底鍋只能做一道菜？只要掌握「紙蒸」技巧，一個平底鍋也能同時變出兩道菜。首先，將蛤蜊和所有食材、調味料，使用烘焙紙完全密封，在蒸煮蛤...
2015-09-02
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每天吃3顆蚵仔，補足一天所需的鋅
每天吃3顆蚵仔，補足一天所需的鋅喜歡吃蚵仔嗎~ 每天吃三顆蚵仔，就足以提供一整天所需的鋅！而《本草綱目》也提到，蚵仔肉能細潔皮膚，有助於降低傷口感染以及加速癒合。 蚵仔營養價值高，有「海洋牛奶...
2015-03-19
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煮火鍋的順序對了嗎？營養師：全丟下鍋小心痛風發作
煮火鍋的順序對了嗎？營養師：全丟下鍋小心痛風發作【早安健康專欄／新光吳火獅紀念醫院營養課營養師夏子雯】一到冬季，就是親朋好友相聚吃火鍋的熱季，不管是麻辣鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋，都很受歡迎，冬天吃火鍋，...
2015-02-04
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這樣處理副食品，好吃營養又不怕過敏
這樣處理副食品，好吃營養又不怕過敏【早安健康精選書摘】副食品到底應該提供寶寶哪些營養成分，為成長打好底子呢？在回答這個問題前，我們先來了解，如果寶寶不吃副食品，一直喝ㄋㄟㄋㄟ，將會有什麼影響？奶...
2015-02-02
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不止去腥！牡蠣+檸檬 抗老化效果加倍
不止去腥！牡蠣+檸檬 抗老化效果加倍現代人生活忙碌，在壓力與不正常飲食習慣的雙重影響下，時常容易有胃痛、脹氣等惱人的腸胃問題。胃不好，又不曉得該怎麼吃才正確？日本知名醫生告訴你，只要遵循「3吃4不...
2014-12-26
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外殼完整有光澤、敲打聲音厚實，才是新鮮文蛤
外殼完整有光澤、敲打聲音厚實，才是新鮮文蛤喜歡吃蛤蠣嗎？ 蛤蠣最好要選外殼完整、有光澤的，從側面看，厚度越厚，就越肥美!!或是用兩個互相敲打，聲音厚實的話，就是新鮮的囉。 如果要讓蛤蠣吐沙，可以在600...
2014-12-10
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