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同是澱粉卻比白飯多纖維、蛋白質！營養師：2豆類也能助眠、消水腫
同是澱粉卻比白飯多纖維、蛋白質！營養師：2豆類也能助眠、消水腫紅豆、綠豆與白飯一樣，都是屬於澱粉類食物，但是與白飯相較之下，紅、綠豆的營養價值更高！
2023-08-08
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吃辣椒好處多，破壞癌細胞、減少心臟病死亡風險！營養師提醒吃法
吃辣椒好處多，破壞癌細胞、減少心臟病死亡風險！營養師提醒吃法「辣」其實是一種痛覺呢！舉凡辣椒含有的辣椒素、胡椒中的胡椒鹼或薑所含的薑辣素等辛辣物質，都會刺激舌頭和口腔的神經末梢，讓大腦產生疼痛的訊號。
2023-07-23
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水蜜桃補維生素C、鐵比蘋果高3倍！香甜多汁水蜜桃，挑選5原則要知道
水蜜桃補維生素C、鐵比蘋果高3倍！香甜多汁水蜜桃，挑選5原則要知道盛夏時節，「果中之后」水蜜桃粉墨登場。水蜜桃不論外觀、內在都大有來頭，趕快來認識！水蜜桃擁有豐富的維生素 C、維生素 A、尤其水蜜桃鐵含量在水果中幾乎是首位
2023-06-27
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40歲後體內酵素驟減！這「吃的萬能藥」順利排出致癌物
40歲後體內酵素驟減！這「吃的萬能藥」順利排出致癌物如何補充酵素幫助預防癌症？酵素會在睡眠時分泌，熬夜不睡覺會造成酵素分泌不足，容易疲累、生病。多吃生菜、水果、發酵食品，攝取充分的食物酵素，常保健康。
2023-06-26
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精華都在這裡！日料理家教你用根皮湯煮出100％蔬菜營養
精華都在這裡！日料理家教你用根皮湯煮出100％蔬菜營養看似無用的根皮可是蔬菜最營養的部分，煮成湯入菜能有效率完整利用。炖煮不要的蔬菜皮、蒂、根、莖等來破壞細胞壁，讓胃腸更好吸收植化素。
2023-06-17
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蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素
蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失，像是維生素 B 群、維生素 C 等，其他可能流失的營養素，還有礦物質的鉀和鎂、植化素的
2023-06-16
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酪梨脂肪高，怎樣吃才不胖？營養師3問答破解酪梨好處與吃法
酪梨脂肪高，怎樣吃才不胖？營養師3問答破解酪梨好處與吃法又到了盛產酪梨的季節，也是營養師門診常常會發現個案「大量」食入酪梨的季節啊！個案常常會對我說：「酪梨不是好油嗎？」、「多吃好油不是對身體好嗎？」
2023-05-28
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【世界地球日】加「素」顧健康！吃素易缺5營養，這招提高鐵質6倍吸收率
【世界地球日】加「素」顧健康！吃素易缺5營養，這招提高鐵質6倍吸收率每年的4月22日為世界地球日，這天被認為是環保運動的代表性節日，鼓勵民眾採取行動，保護地球，也藉此提高對環境保護和永續發展的意識。經濟部在2020年發布的
2023-04-22
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微波有輻射汙染、會流失營養？營養師：錯！保存率更高！注意4點就行
微波有輻射汙染、會流失營養？營養師：錯！保存率更高！注意4點就行相較於其他的加熱方式，微波加熱的食物較不容易裂變，且食物的成分變化也較安定！
2023-03-01
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Omega-3護心降血脂，1份虱目魚1日就達標
Omega-3護心降血脂，1份虱目魚1日就達標蛋白質補充在不管任何族群都是相當重要，有助於修復體組織、維持免疫功能、調節生理機能等，選擇上可以從豆、魚、蛋、肉來作挑選。而營養師今天特別想介紹「魚」此類別
2023-02-22
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