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「蛋黃」的搜尋結果

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早餐店的白色抹醬究竟是什麼？
早餐店的白色抹醬究竟是什麼？一般蛋黃醬使用生蛋，保存期限較短，早餐店沙拉醬則通常會採用煮過的沙拉醬，將澱粉預煮熱糊化後再加入蛋液，另也會加入防腐劑、黏稠劑，讓沙拉醬更易塗抹而不易壞。
2018-03-12
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維生素K：讓鈣質轉化為骨質！1招烹調吸收效果加倍
維生素K：讓鈣質轉化為骨質！1招烹調吸收效果加倍維生素K能讓鈣質成為骨質，常見於深綠色蔬菜、蛋黃、魚肝油等食物中。
2017-08-26
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中醫師：吃蛋不會讓膽固醇飆高，竟還能保肝降血脂！
中醫師：吃蛋不會讓膽固醇飆高，竟還能保肝降血脂！【陳允斌（中醫師）】一天一個雞蛋就可以保持營養均衡，吃雞蛋一定要蛋黃和蛋白一起吃，蛋黃養心安神，能降血脂，清除血管壁上沉積的膽固醇，還能護肝，蛋白提神潤肺。
2017-06-04
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口臭竟是因為缺維生素D？2食物立即還你好口氣
口臭竟是因為缺維生素D？2食物立即還你好口氣【早安健康／陳芃澄編譯】電影裡浪漫的早安吻總是讓人怦然心跳，若不希望另一半被自己的壞口氣嚇到退避三舍，除了避免不吃早餐、狼吞虎嚥、抽煙，還有其他可預防口臭的超級...
2016-07-23
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紅蛋比白蛋營養？這張圖一次告訴你挑出好雞蛋
紅蛋比白蛋營養？這張圖一次告訴你挑出好雞蛋【早安健康／健談】雞蛋的營養價值高，且食材取得容易，幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪種雞蛋比較好？其實，無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋，...
2016-06-21
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女性荷爾蒙失調讓骨鬆、失智風險大增！5食物改善
女性荷爾蒙失調讓骨鬆、失智風險大增！5食物改善【早安健康／張維庭編譯】每到生理期前總是焦慮又全身沉重，時常情緒不穩，還有嚴重經痛？女性荷爾蒙的平衡影響到女性生活的各個面向，不僅造成生理期不適，還會影響膚質與...
2016-06-16
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比深綠蔬菜高4倍！陳瑩山：葉黃素來源第一名是...
比深綠蔬菜高4倍！陳瑩山：葉黃素來源第一名是...飲食中，玉米黃素一般來說是與葉黃素一起存在，但是在深綠色植物中，卻相對較低，而蛋黃含有豐富的葉黃素及玉米黃素，生物可利用率是綠色蔬菜的三到四倍。
2016-06-14
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蛋殼選光滑或粗糙的？食療養生專家：好蛋挑選有撇步
蛋殼選光滑或粗糙的？食療養生專家：好蛋挑選有撇步【早安健康／王明勇（食療養生專家）】健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎，拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足，相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內含鈣量異常製造蛋殼會不均勻...
2016-04-29
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