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小黃瓜長大，會變大黃瓜？皮是綠色為何叫黃瓜？專家教挑瓜2訣竅
餐桌上的黃瓜們，產地究竟來自何方？除了涼拌煮湯，還有什麼創意料理？以下就讓《上下游》帶您一同認識這看似熟悉、實則陌生的黃瓜。
2023-07-21
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《節氣知味》動手做一罐美美的「彩虹鳳梨泡菜」！用一口酸爽、清熱袪濕過大暑
特別針對「大暑」設計了一道大家都很容易上手的「鳳梨彩虹泡菜」，讓高麗菜，紫高麗菜，小黃瓜，黃椒，紅椒，紅蘿蔔，紫洋蔥，和鳳梨一起封罐讓乳酸菌發酵。
2023-07-21
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照顧眼睛、舒緩頭痛靠這碗！中醫「補肝護眼強筋湯」食譜大公開
眼睛花、手腕痠、頭痛痛已經成為我們的文明病，不過就中醫的觀點來看，眼睛和筋膜的健康程度和「肝臟」有關！多吃可以補肝的食物，能有效幫助眼睛和筋膜回到健康。
2023-07-18
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吃麵包會脹氣或蕁麻疹？小麥過敏、麩質不耐差在哪，台大醫師一次解析
臨床上來看，含麩食物對健康的妨礙多集中在脹氣、消化不良、胃食道逆流等消化道症狀，甚至會外擴如足底筋膜炎、背痛、頭痛等等症狀。但是這些反應有很高的個人差異性。也就
2023-07-15
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減肥別只吃水煮蔬菜、雞胸肉！5道低醣高蛋白菜單瘦得更長久
「低糖高蛋白」，除了是健身、減重族群必須遵守的飲食準則，但許多人卻可能會馬上聯想到「沒味道」。對此，韓國中醫師建議嘗試以下五種料理，除了健康美味，料理也簡單。
2023-07-08
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香菇是維生素寶庫，抗癌、抗老、補胃氣！4道家常菜更助排毒降血壓
「山珍之王」香菇富含18種胺基酸，能為腎氣不固者補充維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，有利於緩解病情，還可輔助治療脾胃虛弱、少氣乏力等。
2023-07-02
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夏天是食物中毒高峰！達人：買生鮮食品裝袋1作法超NG，料理5守則保鮮食材
夏天悶熱潮濕，空氣中含有大量水氣容易孳生細菌，一不小心就會引發食物中毒。買菜注意保冷和裝袋順序有助防止食物滋生細菌，玻璃器皿要煮沸消毒，料理時也要注意5件事。
2023-06-30
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日本爆紅！早上吃1碗，糖分吸收少53％、纖維多白飯25倍
近年日本流行的全穀雜糧類食材「糯麥」，開始出現在各大超商以及網路購物平台上，許多人開始爭相購買，究竟「糯麥」是個什麼樣的食物？又是什麼讓他那麼受歡迎呢？
2023-06-21
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日人抗老防疫都靠它！4款味噌湯助攻免疫力，添秋葵等9食材擊退搔癢感冒和便秘
別小看味噌湯！食療養生專家指出，它不僅可以維持腸道健康，提升免疫力，若能適當搭配蘿蔔、蓮藕、酪梨、秋葵等食材，更能改善皮膚搔癢、感冒、便秘、疲勞等各種不適症狀
2023-06-20
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創意吃粽慶端午！增添蔬果 健康少負擔
端午粽葉飄香，家家戶戶都會有粽子應景，然而，傳統粽子多以糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成，熱量大多偏高且缺少蔬果...
2023-06-17
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