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蕎麥富含纖維、必須胺基酸還強化血管,難怪日本人愛蕎麥!
蕎麥除了70%的澱粉,更含有豐富水溶性球蛋白、膳食纖維與必需胺基酸,維生素P(芸香苷),可以強化微血管,是十分養生的食材,但過敏體質、消化不良的人須謹慎食用。
2017-09-08
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夏天吃龍眼,開胃養心脾活氣血!2種人少吃
龍眼含有豐富的營養成分;曬乾後就是中醫上的「桂圓」,能活絡氣血,適合生理期及產後調理。但因甜度高、含鉀量高,有糖尿病及腎臟病史者要格外酌量食用。
2017-08-25
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豆干營養竟高過豆腐、豆漿!常見豆製品營養大公開
營養師Stella:黃豆製品是很好的植物性蛋白質。市面上常見的豆製品如豆漿、豆腐、豆干、豆皮何者營養價值最高?鈣含量最多,又何者的熱量最多應謹慎攝?
2017-08-24
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洋蔥這樣做才能真正清血管、高麗菜這樣吃多14倍維生素
要怎麼樣烹調才能保留食材的最多營養?資深營養師表示:十字花科從菜心開始吃其實可以攝取到最多維生素,煮湯能保留最高的營養價值;洋蔥則是要切碎靜置15分鐘才能清血管
2017-08-20
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護眼不只葉黃素!還有這3類營養素「吃的太陽眼鏡」別忽略
眼睛保護除了防曬外,攝取四大營養素抗藍光、保養也格外重要。營養素包括葉黃素、蝦紅素、花青素和魚油四大類,可保護眼鏡抗光、減少自由基對眼睛血管的傷害。
2017-08-19
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每天25種食物營養才均衡!孩子不吃飯、蔬菜的食育對策
對於嬰幼兒的營養均衡,只要注意到是否於一日三餐中,總共吃進25種食物即可。並可針對孩子離乳期及幼兒期做不同的飲食調整。另外,對付不同種類食物的挑食有不同解方⋯⋯
2017-08-06
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吃芒果會中毒、過敏?營養師:3情況留意就可安心吃
國家運動訓練中心營養師曾怡鈞:芒果好處多多,可幫助排便、美膚秀髮等,且低鈉高鉀可幫助維持神經健康。但因芒果含糖量高,且可能會導致過敏反應,故應酌量食用。
2017-07-25
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減肥少吃晚餐?遵循三餐熱量比,不發胖還能遠離三高!
根據人類生理時鐘與身體變化配合飲食營養,就能夠活化內臟機能,每天吃早餐也能降低糖尿病、高血壓等生活習慣病的發生率,早餐後12小時內吃晚餐就不怕胖。
2017-06-28
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年長者易脫水、營養不良!專家推這鍋一次補足所需
現任生活與復建研究所代表 三好春樹、看護雜誌編輯作家 東田勉:管理年長者的飲食狀況時,需以兩個要點檢查是否脫水,更得特別留意吞嚥困難或營養不良的問題
2017-06-08
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醫師親身經驗 不吃藥戰勝胃食道逆流
劉博仁醫師:胃食道逆流改善怎麼做?靠飲食也能治療胃食道逆流,胃食道逆流可能造成胸痛、影響睡眠、說話困難等,應避免咖啡、濃茶、巧克力、檸檬等增加胃酸的食物
2017-05-23
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