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膽固醇不足，竟會失智！自製大蒜油，不讓血管發炎
【早安健康／林明慧編譯】體內膽固醇不足會引發失智症。想要擁有健康的血管，關鍵在於該如何不讓膽固醇發炎！飲食配合「大蒜油」食譜，排毒功能加倍，吃出清澈血液。
2016-09-29
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熱量少30％！營養師教你把吃不完的柚子變成果醬
【早安健康／H2U CLUB 營養師Hane】柚子皮入果醬，除了可以增加風味及口感之外，亦能增加膳食纖維的攝取；減少砂糖用量，以部分赤藻糖醇取代，可降低熱量…
2016-09-28
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檸檬汁就能預防酪梨變色！2招延長保存期限
【早安健康／宮城尚史、宮城香珠子（專賣酪梨料裡的『avocafe』】一整顆用不完、剩下的酪梨，聰明保存一樣好吃。 1 滴上檸檬汁 滴上檸檬汁（或萊姆汁）可以防止...
2016-09-20
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沖繩長壽料理！醋苦瓜降三高，失智心臟病也能預防
【早安健康／張維庭編譯】隨著年紀增長，三高成了人心惶惶的問題，成天小心忌口、深怕一吃了甚麼就導致血糖血壓飆高，血壓一高就頭暈，也擔心著會有心血管方面的疾病......
2016-09-06
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這樣煮最能保留營養！洋蔥綠花椰16種蔬菜烹調指南
【早安健康／安傑羅．奧古斯塔（紐約州曼哈西特北岸大學醫院胸腔內科權威）】注意蔬菜不要煮過熟，以免變得軟爛泛黃，不過還是有少數例外，某些蔬菜不夠熟的話，吃起來有土...
2016-09-04
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解嘴饞就吃這個！不須油炸沒有添加物的蔬菜乾DIY
【早安健康／伯母直美 （營養師、時令蔬菜料理家）】蔬菜乾和新鮮蔬菜有著截然不同的風味。比起新鮮蔬菜，去除水分的蔬菜乾，不但甜度增加，還提高了食材的風味，是個好處...
2016-08-19
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抗癌的東方明星！毛豆這樣吃，防脂肪肝助代謝糖分
【早安健康／張維庭編譯】現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，...
2016-07-08
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煮熟的肉，加熱後有油騷味？2妙招3分鐘終結怪味
【早安健康／章致綱（材料學專家）】一位新嫁娘學生抱怨說，娘家很少拜拜，嫁到婆家後常要拜拜，準備拜拜祭品已經讓她傷透腦筋，最麻煩的是拜拜過的雞肉、豬肉、魚肉，根本...
2016-06-30
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不用加太白粉水！一樣爆香炒出滑嫩番茄炒蛋
【早安健康／章致綱（材料學專家）】番茄炒蛋是很簡單的家常料理，不加糖與醋卻有酸甜味，加上蛋香，成就了這道可下飯而永遠吃不膩的佳餚，但要炒得好吃滑嫩並不容易。 傳...
2016-06-28
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更省時助瘦身！一關鍵新手也能煮出外Q內嫩白米飯
【早安健康／章致綱（材料學專家）】煮白飯看似簡單，但要煮得好吃卻很不容易，飯要煮得香Q，真的需要一些訣竅及方法，科學原理能幫助你更快上手。 註：所謂「杯」皆指「...
2016-06-26
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